Le Ramonétage

C’est à travers plusieurs siècles d’histoire viticole singulière, que l’authenticité du Château de Stony prend racine dans une aventure familiale au long cours.
En 1860 l’ancêtre savoyard Hippolyte Chavasse crée le domaine de Stony (20 hectares) sur l’emplacement de l’ancien domaine médiéval de Mattemale, avec la construction d’une maison bourgeoise dans le style architectural des « Folies du Languedoc ».

Au cœur du domaine, nous avons rénové le ramonétage, ancienne résidence du régisseur en respectant le bâti ancien c’est à dire en utilisant des matériaux naturels et sains (bois, chaux, isolants biosourcés, phytoépuration des eaux usées).

Idéalement situés, à 6 kms de Sète, entre l’Etang de Thau ( bassin ostréicole) et la mer Méditerranée (plages à 10 mn), à 1 km du Massif de la Gardiole et à 20 mn de Montpellier. Tout en étant proche du village, c’est une oasis de tranquillité au milieu de notre vignoble bio, un lieu idéal pour se mettre au vert dans un domaine vigneron.

CALME & DÉPAYSEMENT POUR DES VACANCES AUTHENTIQUES